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    2020河南食品安全與發展論壇成功舉辦

    更新時間:2020-09-30    點擊次數:6090次    文章來源:本站原創

      本報訊  9月28日, 2020河南食品安全與發展論壇在鄭州舉辦,本次論壇為期一天,由省市場監管局主辦,省食品工業協會和大河健康報社承辦,旨在探索食品安全治理規律,推進食品安全治理體系和能力現代化,提升食品安全保障水平,加快食品安全省建設,推動新常態下河南食品產業高質量發展。

    省政府食品安全委員會辦公室主任、省市場監管局黨組書記、局長馬林青,省政府食品安全委員會辦公室副主任、省市場監管局黨組成員、副局長王建防,中國食品科技學會理事長孟素荷,北京大學光華管理學院教授張志學,省教育廳二級巡視員高翔,省食品工業協會常務副會長陳振杰,以及省工信廳、公安廳、農業農村廳、商務廳、省糧食和物資儲備局、鄭州海關等省政府食品安全委員會組成單位的代表,省市場監管局相關處室負責人,各省轄市、濟源示范區、省直管縣(市)市場監管局有關領導、科室負責人,高校科研系統代表,我省200家大中型食品企業負責人等共近400人出席本次論壇。河南日報客戶端、河南新聞廣播微信、河南新聞廣播微博、鳳凰新聞.鳳凰網河南.風直播、大河網、大象新聞客戶端、河南商報抖音號商報豫健康”、大河健康報等8個直播平臺在論壇現場進行網絡直播,全球上百萬人通過直播場外參會。

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    本次論壇由王建防主持。馬林青就河南省食品安全與發展做主題報告。

    馬林青指出,近年來,全省各級食安辦、市場監管局堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,牢記以人民為中心的發展理念,認真落實習近平總書記“四個最嚴”要求,按照“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的基本原則,大力實施食品安全戰略,深入推進食品安全省建設,持續提高食品安全治理體系和治理能力現代化水平,守住了不發生重大系統性區域性風險、不發生重大食品安全事故的底線,全省食品安全形勢呈現出整體穩定向好,食品安全工作責任進一步壓實,食品安全法規制度進一步完善,食品安全監管措施進一步扎實,食品安全共治格局進一步形成,食品安全工作成效進一步提升的良好局面。 

    2019年,全省食品安全評價性抽檢總體合格率為98.26%,較2018年提高1.5個百分點。今年4月,國務院食安委通報2019年度全國食品安全工作評議考核結果,我省榮獲A等次。目前,與人民群眾日常消費密切相關的糧食加工品、食用油及其制品、肉制品、蛋制品、乳制品等大宗消費類食品合格率分別達到99.7%、99.5%、98.9%、99.5%、99.9%,均高于總體合格率。全省160個縣(市、區)積極申報創建省級食品安全縣(市、區),占縣(市、區)總數的85%以上,已命名省級食品安全縣(市、區)81個,示范效應凸顯。2019年,全省食品生產企業1.03萬家,規模以上食品工業企業3200余家,成為我省兩個萬億級產業之一,名列全國前茅。培育出千億級產業集群和十多個百億級產業園區,形成了全國最大的肉類、面及面制品、速凍食品、調味品、餅干和休閑五大特色食品產業集群;涌現出雙匯、三全、思念、好想你、華英、花花牛等一大批全國知名品牌,吸引太古、頂新、伊利、蒙牛、益海嘉里、旺旺等國內外知名企業在我省紛紛辦廠,推動河南由“中原大糧倉”向“國人大廚房”的跨越。

    馬林青強調,受所處經濟社會發展階段的影響,全省乃至全國食品安全面臨的形勢依然嚴峻。下一步,全省各級食安辦、市場監管局將進一步提升政治站位、強化底線思維,堅持問題導向、著力防范風險,切實把食品安全作為一項重大政治任務抓緊抓實、抓細抓牢,努力讓人民群眾少一點擔心、多一點放心,少一些焦慮、多一些安全,為維護全省經濟社會大局穩定增磚添瓦,為推動中原更加出彩作出更大貢獻。

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    一是加強源頭監管,把好準入關口。安全的食品是管出來的,但首先是“產”出來的,要下大力抓好生產種植、養殖和食品加工這兩個“源頭”治理。

    二是聚焦突出問題,深入推進整治。聚焦學生、“一老一少”等特殊群體,聚焦農村地區食品安全。

    三是凝聚社會合力,構建共治格局。著力構建黨委政府負總體責任、企業負主體責任、監管部門負監管責任、相關部門負協管責任、社會各方負共治責任的食品安全“五位一體”責任體系,形成齊抓共管合力。

    四是創新方式方法,提高監管效能。與時俱進,開拓創新,著眼全局,以國家食品安全法實施條例頒布為契機,梳理修訂現有食品安全監管政策、制度和辦法,提高監管制度建設的前瞻性、有效性和針對性,更好地服務市場監管大局。

    五是靠前高效服務,優化營商環境。進一步簡政放權、放管結合、優化服務,支持企業更好參與市場合作和競爭;將加快完善社會信用體系建設,依托“互聯網+監管”系統,搭建起以信用監管為基礎,以“雙隨機、一公開”監管為基本手段、以重點監管為補充的新型監管機制,有效提升市場監管的規范化、精準化水平。

    孟素荷在論壇上做了題為《品牌、安全與創新》的精彩演講。她提出,就整體的經濟發展形勢而言,中國食品工業在2018-2020年,尤其是后疫情時代,處于轉型與價值提升的關鍵節點。其中最重要的轉型,就是食品行業從“價格戰”到“價值戰”的競爭;從規模效益向“健康品牌效應”的升級;從單一的產品競爭向支撐這一產品競爭背后的企業研發實力的較量。價值、健康、創新,已成為2020年乃至今后5年的關鍵詞。在全球疫情前景尚不明朗、中美貿易戰嚴苛的經濟環境下,中國食品工業由于其深厚的文化傳承及民生工業的屬性,以內需為主的發展導向,及在此次疫情期間表現出的強大爆發力,因此成為中國工業體系中抗壓能力強,仍具成長空間的支柱行業。

    河南省食品安全管理水平及產業鏈安全水平居于全國高位,如再大力支持對標準、法規等制度的修訂將如虎添翼。進一步加強專業化技術支撐,也是河南食品安全與發展的未來重要的著力點。面對新一輪創新對新資源食品的開發與申報,需科技、企業、政府三方力量的集成與合作。三流企業要配方、二流企業要專利、一流企業要標準。在一流企業聚集的河南,不關注標準這項一流的工作,就失去企業健康發展的“保護傘”。

    河南省食品制造業在疫情期間表現出色,產品價值提升。2020年1-6月利潤總額同比增長254.1%,高于中國食品工業的整體水平,顯示了產業創新的成果。后疫情時代對河南食品工業而言,是挑戰量更是機遇。居家“宅生活”下,方便食品銷售額增長1.5倍,河南企業盈利增加。

    后疫情時代將加速中國食品產業的變革。“疫情常態化”使“宅經濟”興起。消費意識的改變對健康食品的需求更加旺盛,但收入預期減少,對支出更加謹慎,消費金字塔底部、中部的需求加大。地域美食成新的熱點,河南是地域美食的天堂,市場潛力巨大。網絡營銷,使食品的邊界模糊,使“混搭”時尚入局者增多。同時,免疫概念流行,植物基食品受到市場青睞,“未來食品”成行業追蹤熱點。

    以高質量監管推進食品產業高質量發展

    在“以高質量監管推進食品產業高質量發展”環節,鄭州市市場監管局黨組書記吳鳳軍做了題為《堅持“五個一”舉措  以高質量監管保障鄭州食品行業高質量發展》的報告,匯報了鄭州市市場監管局的典型做法:堅持“一體化”抓統籌,構建高質量監管機制;“一股勁”增實力,夯實高質量監管基礎;“一面旗”抓典型,樹牢高質量監管標桿;“一張網”搞創新,掀起高質量監管革命;“一把劍”重處罰,保持高質量監管基調。

    駐馬店市市場監管局副局長段保華做了題為《精準施策 以管促產 三大體系助推食品產業高質量發展》的報告,介紹了該局通過健全監管體系、構建自律體系、完善服務體系,助力駐馬店食品產業高質量發展的經驗。

    湯陰縣委書記宋慶林做了題為《開展食品安全創建,推動縣域經濟高質量發展》的匯報,他提到湯陰縣在強化食品安全監管的同時,也著力“招大引強選優”,引進更多知名食品生產企業落戶湯陰。大企業、大品牌與湯陰縣的“食品安全示范縣”榮譽形成了“雙向背書”,實現了產業與安全的良性互動、螺旋上升。

    “吃放心肉、喝放心奶”:肉奶行業宣誓

    在“吃放心肉、喝放心奶”環節,河南雙匯投資發展股份有限公司副總裁喬海莉代表全省肉制品生產加工企業,向社會承諾:遵國法守規章,負責任敢擔當,守使命勇創新,講誠信樹標桿,履職責促發展。

    河南花花牛乳業股份有限公司董事長關曉彥代表全省乳制品生產加工企業,向社會承諾:守初心擔使命,嚴法紀守規章,重質量強信任,扛責任筑根基,精管理善創新,立誠信塑品牌。

    河南食品工業協會常務副會長陳振杰在論壇上做了《河南省食品工業發展報告》。

    陳振杰指出,受新冠肺炎疫情影響,2020年上半年中國及河南食品工業經濟運行情況與變化呈現如下特點:食品工業產銷平穩增長增速回落,食品價格總水平基本穩定,固定資產投資增速明顯回落,行業集中度繼續提高,食品產業結構不斷優化,食品工業競爭格局發生新的變化。

    放眼全國,食品產業發展方向趨向安全、健康型、價值型,“方便+美味+品質+服務”最受人歡迎。展望河南食品工業發展前景,食品安全與健康營養水平將明顯提升,產業與產品結構將明顯改善,自主與協同創新能力將明顯增強,行業品牌與生產集中度將明顯提高,高端裝備與數字化轉型將持續加快,資源綜合利用與節能減排普遍推廣。

    河南省食品工業要實現四個轉變:從要素驅動向創新驅動轉變,從低端規模優勢向質量效益優勢轉變,從粗放制造向精品制造轉變,從生產型企業向制造服務型企業轉變。

    河南省食品工業產品結構轉型升級要轉“精”,轉“新”,轉“特”,轉“綠”,轉“優”,轉“細”,轉“名”。

    在轉型升級過程中,一定要注重龍頭企業培育提升,創新延鏈增值,大力有效招商,推動食品安全質量示范建設,精心培育品牌,提升企業家素養,致力于營商生態與綜合競爭能力提升。

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    新常態下的行業突破——對話優秀企業家

    “新常態下的行業突破——對話優秀企業家”環節,河南雙匯投資發展股份有限公司總裁馬相杰、好想你健康食品股份公司董事長石聚彬、鄭州思念食品公司CEO王鵬、阿五黃河大鯉魚創始人樊勝武在現場訪談中,暢談食品行業新常態下的新突破、新發展。

    雙匯:與時俱進 完善食品安全內控體系

    馬相杰提出,時下,食品行業的產業結構發生了深刻的變化,創新速率也隨之變化。越來越多的企業追求極致創新,行業集中度越來越高。同時,新常態下,消費者的消費方式、消費習慣都發生了改變。90后、00后成為消費主力,他們對產品的個性化要求更高。形勢會迫使越來越多的中小企業退出市場,大型企業將擁有更大發揮空間。

    如何保證食品安全?馬相杰介紹,雙匯堅持以質量為核心的企業文化,實施了預防為主、風險管理、全員參與的質量管理體系。構建和完善內控體系。企業內部成立食品安全管理委員會,制定系統的風險監測計劃,構建三級內部控制機制,從市場、工廠、車間全面進行質量把控。企業層面成立飛行檢測小組,每天不間斷隨機到各地檢查,保證食品安全。

    好想你:整合資源優勢,主打“紅棗+食藥同源”

    石聚彬認為,國內零食市場競爭日益加劇,市場細分越發明顯,低、中、高檔市場層次逐漸拉開。居民消費升級,消費者對于消費品質量、服務以及體驗有了更高的訴求,這直接推動了高瑞零食市場的形成和發展;在居民消費升級的窗口期,高端零食市場將成為拉動整個零食行業增長的重要引擎。

    順應新時代消費者日益增長的對安全、可靠、健康、便捷食品的美好生活需要,好想你利用先進的凍干技術,堅守安全、可靠、健康的企業良知和社會責任,以“高端紅棗好想你”為品牌定位,整合公司品牌、產品、渠道、技術、供應鏈、資本、管理等資源優勢,圍繞“紅棗+食藥同源”拓展產品品類。精細深透嚴,精益求精保質量,讓懂健康、要健康的人吃上健康食品。

    思念食品:堅持“兩安全”“三到”

    王鵬在分享中說,新常態下,消費者在家時間增加,對冷凍食物需求增加,冷凍行業銷量大增。90后、00后幾乎時刻不離手機,面對這一最大的消費群體,思念研發冷面,在線銷售送到家,受到熱捧,可以說,冷凍食品也大大推動了中餐發展。

    王鵬指出,食品安全、生產安全是企業的生死線,是企業永遠不可突破的底線。要“三到”:人到,整個團隊都致力于質量保證、質量控制;錢到,投入近億元部署檢測設備;設備到,每年投入近600萬的檢測試劑。

    正是基于質量安全至上的理念,思念食品一直追求更高的質量標準體系:BRC的A級認證、SQF三級證書,零缺陷通過FDA飛行檢查,“國家認定企業技術中心”國家CNAS認可檢測實驗室、博士后研究站等。他寄語行業,要守住底線,不斷進步。

    阿五黃河鯉魚:好食材做好食品 守好入口最后一關

    “留下的都是消費者非常喜愛,食品質量安全經得起考驗的餐飲企業。”座談代表中,唯一的餐飲行業者樊勝武如是說。

    餐飲行業就是生產直接入口的食品,可以說是入口前的最后一關。疫情影響下,優勝劣汰,沒有食品安全保障的餐飲業將直接被淘汰,強者更強,弱者更弱。阿五堅持用好食材做好食物,讓大家吃得放心。

    在食品行業高質量發展方面,樊勝武提出四點建議:高品質、高效率、高度協作、可持續發展。在高質量發展進程中,每一個企業想獨善其身都是不現實的,他希望,食品行業和餐飲行業能攜手建立起溝通和交流的平臺,協同發展,共同進步。

    張志學:大變局下的挑戰與應對

    張志學在題為《大變局下的挑戰與應對》的演講中,從中國的挑戰與出路、數字經濟下的機遇、企業的組織惰性、企業應對艱難的案例、開發新人口紅利、優化營商環境、巨變時代的選擇等七個方面做了精彩演講。

    他對中國企業面臨的環境進行了分析。目前,出現反全球趨勢甚至大國對立苗頭,整合全球資源的發展路徑存在困難;經濟增長衰退,需要在新的經濟發展狀態下找到合適的方向和策略;在新的社會環境下,需要思考為誰服務、以什么服務和怎樣服務;新一代通用技術改變商業生態和組織形態,所有企業必須變革。

    在此情況下,改變依靠整合全球資源實現發展的路徑,全力以赴實現若干關鍵技術的升級,在教育中將培養人的創造力作為重要目標,全社會勵精圖治謀發展,放棄空洞、教條和浮躁,自上而下的引導與自下而上的創新有機結合,是可選的發展路徑。領導者和員工需要更新技能以適應數字創新和轉型。三星的變革與創新、參考萬魔聲學如何打造爆品及“聯創模式”可資借鑒。要善于匯聚優秀人才,將大工業的基因與小企業的敏捷有機融合,從顧客至上,好評至上,維系客戶、累積與創新技術等方面鑄造成功。

    巨變時代,我們應選擇怎么做?張志學提出,以專業應對嘈雜,以專注應對喧鬧;與其憂慮重重,不如專注行動:心懷危機和緊迫感,放棄投機心態;只做自己懂得的事情,將業務做精做透;少說多做,不要停歇;少些索取,多些奉獻;放眼光明,堅韌不屈;仁者愛人,禮者敬人;政府牽引,同舟共濟!

    在論壇總結講話中,王建防指出,本次論壇很圓滿,很成功。做論壇報告和訪談的各位領導、專家和企業家,盡管角度和站位不同,但是目標和方向都是一致的,都是為了保障食品安全,都是為了推動我省經濟社會高質量發展。希望大家繼續努力,守牢食品安全底線,讓人民群眾吃的放心、吃的安全、吃的健康,促進食品產業健康快速發展。

    據了解,本次論壇是我省食品行業規格最高、影響最大、指導性最強的盛會,對提升河南食品安全水平、促進食品產業健康發展具有重大推動意義。與會者紛紛表示,論壇關于食品安全和產業發展的信息發布和專家觀點都很專業、權威、針對性很強,令人很受啟發,很有收獲。(本報全媒體記者 練愛霞)

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