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    河南糧食精深加工產業如何發展?看看這份報告給了哪些建議

    更新時間:2020-12-24    點擊次數:7255次    文章來源:大河網

    糧食精深加工產業,上游連接種植,下游連著千家萬戶的餐桌。12月23日,記者從日前發布的《河南省糧食精深加工產業協同創新發展研究報告》(以下簡稱《報告》)中獲悉,河南省糧食精深加工產業是全國產能超2000萬噸的2個省份之一,未來需向產品質量的穩定性、多樣性、訂單化和提升創新能力、裝備智能化等方向發展。

    “河南省糧食精深加工產業協同創新發展研究”項目是河南省科協“2019年度河南省百千萬創新驅動助力工程項目之重點產業發展協同創新”資助的,由河南省農產品加工與貯藏工程學會承擔。“我們通過系列活動研討河南省糧食精深加工產業的新業態、發展現狀,技術需求及發展趨勢,撰寫了河南省糧食精深加工產業協同創新發展研究報告。”《報告》執筆人、河南農業大學食品科學技術學院教授、河南省農產品加工與貯藏工程學會秘書長李夢琴說。

    《報告》指出,河南省糧食精深加工產業是全國產能超2000萬噸的2個省份(河南和山東)之一,和河南省糧食大省的地位基本匹配。中糧、益海嘉里、今麥郎、克明面業、白象、金苑、大程等知名企業在河南都有布局,可以說河南糧食精深加工(小麥精深加工)產業是我國糧食精深加工產業的典型代表。

    具體來看,河南糧食精深加工產業現狀如何?

    李夢琴分享,以2018年為例,河南小麥產量3613.7萬噸,面粉生產2692.50萬噸,均為第一大省,數據看很匹配,但深入分析目前企業的實際情況,中糧、益海嘉里、今麥郎等知名企業在河南都有加工基地布局,這些企業技術力量相對雄厚,研發能力強,產品競爭力強,市場占有率高,各自以自身不同的優勢發揮長處開疆辟地。河南有原料優勢,而由于多種原因河南的加工產能多為域外企業做貢獻。

    “除了上述這些河南區域內知名的、技術力量相對比較高、產品競爭力強的企業,有更多的企業規模中等、產品大眾化、技術力量缺乏,這部分企業占到約60%左右,當然還有10%以上的個體小型糧食加工企業。”李夢琴說,應該看到河南缺乏本土的大型先進企業,在技術引領上還沒有一流企業的牽引和推動,和周邊的山東省、河北省比較有一定的差距,需要找準突破口。同時,河南民辦小型企業數量多,技術相對落后,產品單一,缺乏研發力量,在一定程度上造成優質原料小麥的浪費。

    《報告》提到,河南糧食加工產業的特點,一定程度上說也是優勢,可以在現有大型企業中尋找技術和產品突破點,加大技術和資金投入,通過兼并重組或者其他形式提升其優勢,發展成為行業的規模、技術、產品的引領者,打造與河南小麥產量大省地位相匹配的糧食精深加工產業的旗幟企業,通過一系列措施引領帶動中等規模企業發展,牽引民辦小型企業技術改造升級,提升河南糧食精深加工產業的整體水平。

    河南糧食精深加工產業的未來發展該向哪發力?

    《報告》顯示,隨著國內恩格爾系數不斷降低,城市消費群體對面粉的需求逐漸轉向安全和有品牌的面粉。此外,《糧食加工業發展規劃》指出,重點發展適合傳統食品專用粉,今后相當長的時間,我國面粉工業將以安全、營養、方便、專用型產品為主要發展方向,優化產品結構,提高優、新、特產品比重,重點發展適合中國人消費習慣的蒸煮類、速凍類、油炸類食品專用粉,滿足飲食和傳統主食品工業化需求,產量在小麥粉總量比重中達到40 %以上。《中國農業展望報告(2018—2027)》也預計,未來10~20年,隨著國內居民食物消費結構的持續轉變,食用農產品需求量將繼續保持增長態勢;多層次、高質量、 品牌化需求特征將進一步顯現。

    社會的需求對糧食精深加工產品的升級,促使糧食精深加工產業要求向產品質量的穩定性、多樣性和訂單化方向發展、向原料的專用化和多樣性方向發展、向提升創新能力方向發展及向裝備的智能化方向發展,同時,要加強集群效應、擴張效應打造一流優勢企業,建立完善配套的現代化高科技服務體系。

    “河南省有糧食產量優勢,有河南工業大學、河南農業大學等專家隊伍龐大優勢和培養人才優勢,河南省更要給與政策、資金大力支持。”李夢琴表示,可以通過采用現代自動化、智能化技術和裝備,提升企業核心競爭力;通過兼并重組做大規模;緊盯食品行業和互聯網新業態發展需求,研發專用化、訂單化產品;提升產品附加值,以高端化需求驅動轉型升級,加大品牌建設力度,提升產品檔次實現產業升級。

    此外,通過建立糧食原料品質數據庫和可追溯機制,開發精準營養的綠色糧食特色產品,塑造“綠色河南”形象 ;通過規劃引導、資金扶持推動批發市場的優化布局和升級改造;支持在糧食食品產業集聚區建立大型采購批發市場,增強批發市場統一結算、物流配送、質量檢測等功能,提升市場的規模、檔次和管理水平,形成與制造業相配套、布局合理的市場集群,以“中國糧谷”建設為契機,構建河南模板的現代化糧食精深加工產業體系,實現糧食精深加工產業鏈、價值鏈、供應鏈的三鏈協同,推進河南“國人糧倉”“國人廚房”“世界餐桌”的快速發展。

    編輯:郭同歡 

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